At lave mad af hele planter, er også mad af enkelthed; få enkle, og så lidt tilberedt som muligt, plantefødevarer, sammensat i lækre retter.

Der er flere fordele ved at bruge hele planter frem for et forarbejdet produkt, dels er der sundhedsfordelen ved at man får alle vitaminerne med, men der er også smagen -at smage hvad det er man spiser, og ikke et produkt der er forarbejdet til ukendelighed, hvor krydderier afgør smagen.

I en Whole Food Plant-based kost er focus på sundhed (modsat den veganske kost, hvor focus primært er på dyrevelfærd og klima), og det betyder bla. at vi ikke spiser hvid brød, hvide ris/pasta, olie, plante-smør, raffineret sukker, og generelt altid vælger det sundeste alternativ.

VI SPISER:
Grøntsager, frugt, bær, bladgrønt, fuldkorns produkter, frø, kerner, og nødder.